Patties

Delicias Caribeñas

Los orígenes de los ‘patties’ provienen del Caribe afroantillano, específicamente de Jamaica, país del que emigraron a Panamá gran cantidad de los ancestros de las familias de etnia afro-caribeña que habitan en el país. La palabra patty es derivada de pasty, en referencia a un pequeño pastel que es muy consumido en la cultura jamaiquina. El patty jamaiquino, nació como una combinación de la repostería británica (la isla fue capturada por los ingleses en 1655), con los ingredientes de la tradición culinaria africana, dado que los españoles primero y luego los británicos poblaron la isla con mano de obra esclava africana luego de la llegada de Cristóbal Colón en 1494.

Esta es una de las tantas delicias caribeñas que podemos encontrar en las costas panameñas, tanto en la provincia de Colón como en la de Bocas del Toro, ya no tienes que pedir encargo para que te lo traigan, lo puedes encontrar en Pa’ la Porra, para tus reuniones como para comer en sitio de nuestro food truck.